°úÀÏÀº ¸Àµµ ÁÁÁö¸¸ ¿µ¾ç¸é¿¡¼µµ ¹«Ã´ ¶Ù¾î³ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. Àӽźδ ¿Ö °úÀÏÀ» ¸Ô¾î¾ß ÇÏ°í ¶Ç Àӽźο¡°Ô ÁÁÀº °úÀÏÀº ¹«¾ùÀÌ ÀÖ´ÂÁö ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó°¡ Á¦°øÇÑ Á¤º¸¸¦ Åä´ë·Î ¾Ë¾Æº¸ÀÚ.
°úÀÏ¿¡´Â ¼öºÐ°ú ½ÄÀ̼¶À¯ ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ, Àӽźο¡°Ô »ý±â±â ½¬¿î º¯ºñ¸¦ ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Ä®·Î¸®°¡ ³·Àº ÆíÀ̸ç žÆÀÇ ¼ºÀå ¹ß´Þ¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ºñŸ¹Î°ú ¹«±âÁúÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ, Ä®·ý ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ ³ªÆ®·ý ¹è¼³À» µµ¿ÍÁֹǷÎ, ÀӽźÎÀÇ Ç÷¾Ð »ó½ÂÀ» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ´Ù¾çÇÑ Ç×»êȹ°ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ¿© ¿ì¸® ¸öÀÌ ¹Þ´Â »êÈ ½ºÆ®·¹½º·ÎºÎÅÍ °Ç°À» ÁöÄÑÁØ´Ù.
µû¶ó¼ ÀӽźεéÀº Å©±â¿¡ µû¶ó ÇÏ·ç¿¡ °úÀÏ ÇÑ µÎ °³ Á¤µµ¸¦ ì°Ü ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
¡Þ¸ö¿¡ ÁÁÀº °úÀÏÀÇ Æ¯Â¡°ú ¿µ¾ç¼Ò
»ç°ú = Áß±Ý¼Ó ¹èÃâÀ» µ½´Â ÆåƾÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ, ºñŸ¹Î C, Çö󺸳ëÀÌµå µîÀÇ Ç×»êÈ ¹°Áúµµ dzºÎÇÏ´Ù.
¹è = ½ÄÀ̼¶À¯, Ä®·ý, ºñŸ¹ÎC, Çö󺸳ëÀÌµå µîÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. Çö󺸳ëÀ̵å¿Í ½ÄÀ̼¶À¯´Â °¡¿Çصµ ÇÔ·®ÀÌ °ÅÀÇ À¯ÁöµÇ¾î ¿ä¸®¿¡µµ È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
±Ö = Ä®·Î¸®´Â ³·Áö¸¸, ºñŸ¹ÎC, º£Å¸Ä«·Îƾ, Çö󺸳ëÀÌµå µî Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ °úÀÏÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ±ÖÀº 1°³¸¸ ¼·ÃëÇصµ ÀӽźΠºñŸ¹ÎC ±ÇÀå¼·Ãë·®ÀÇ 44%¸¦ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
µþ±â = ºñŸ¹ÎC¿Í ¿±»ê, ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ µîÀÇ Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÌ ¸Å¿ì dzºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ´Ù.
¹Ù³ª³ª = ´Ù¸¥ °úÀϺ¸´Ù ¼öºÐ ÇÔ·®ÀÌ Àû°í ź¼öȹ°ÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. 1°³ ¼·Ãë ½Ã ¾à 110kcal¸¦ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ¾î, Ä®·Î¸®¸¦ º¸ÃæÇϱâ ÁÁÀº ½ÄÇ°ÀÔ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ, ºñŸ¹Î B6ÀÇ ÁÁÀº ±Þ¿øÀÌ µÈ´Ù.
¿À·»Áö = ºñŸ¹ÎC¿Í ¿±»êÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ³ô´Ù. ¿À·»Áö ÇÑ °³¸¦ ¼·ÃëÇϸé ÀӽźΠºñŸ¹Î C ±ÇÀå¼·Ãë·®ÀÇ 78%¸¦ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÆÄÀξÖÇà = ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ºñŸ¹ÎCÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ºñ±³Àû ³ôÀº °úÀÏÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ, Ç×»êÈ Çö󺸳ëÀ̵嵵 dzºÎÇÏ´Ù.
Å°À§ = 1°³¿¡ 60kcal·Î Ä®·Î¸®°¡ ³·Áö¸¸ ºñŸ¹Î C, ¿±»ê, Ä®·ý, ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ´Ù. Å°À§ 1°³¸¦ ¼·ÃëÇϸé ÀӽźΠºñŸ¹Î C ±ÇÀå ¼·Ãë·®ÀÇ 65%¸¦ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀڵΠ= ¼öºÐ°ú ¼¶À¯¼Ò°¡ dzºÎÇÏ¿© º¯ºñ ¿¹¹æ¿¡ ÁÁ´Ù. ƯÈ÷ ¸»¸° ÀÚµÎÀΠǪ·éÀº º¯ºñ ¿¹¹æ¿¡ ¸Å¿ì Ź¿ùÇÏ´Ù. ±×·¯³ª Ǫ·é ÁÖ½º¸¦ ³Ê¹« ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì ¼³»çÀÇ À§ÇèÀÌ ÀÖÀ¸´Ï ¹èº¯ »óŸ¦ °üÂûÇÏ¸ç º»Àο¡°Ô Àû´çÇÑ ¾çÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
º¹¼þ¾Æ = ¼öºÐ°ú ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇÏ¿© º¯ºñ ¿¹¹æ¿¡ ÁÁÀ¸¸ç, ³ªÆ®·ýÀÌ Àû°í Ä®·ýÀÌ Ç³ºÎÇÏ¿© Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ƯÈ÷ Ȳµµ¿¡´Â Ç×»êÈ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â º£Å¸Ä«·Îƾ°ú ºñŸ¹Î C°¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù.
Âü¿Ü = ¿±»êÀÌ Ç³ºÎÇÑ °úÀÏ·Î 1°³(300g)¸¸ ¼·ÃëÇصµ ÀӽźΠ¿±»ê ±ÇÀå ¼·Ãë·®ÀÇ 31%, ºñŸ¹Î C ±ÇÀå·®ÀÇ 57%¸¦ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ, ´Ù¸¥ °úÀÏ¿¡ ºñÇØ Ä®·ý°ú ö, ¾Æ¿¬µµ ºñ±³Àû ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î Á¦Ã¶ÀÎ ¿©¸§Ã¶¿¡ ÀÚÁÖ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
¼ö¹Ú = ¼öºÐÀ» ºñ·ÔÇØ ºñŸ¹Î C¿Í Ä®·ýÀ» ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °úÀÏÀÌ´Ù. ÀӽŠÁß ¼ö¹ÚÀ» ¼·ÃëÇϸé ÁÁÁö ¾Ê´Ù´Â ¼³Àº °úÇÐÀûÀÎ ±Ù°Å°¡ ¾ø´Ù.
Æ÷µµ = Ç×»êÈ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ µîÀÇ Çö󺸳ëÀ̵尡 dzºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ´Ù.
¡Þ°úÀÏ ¼±Åà ½Ã À¯ÀÇ »çÇ×
- °úÀϸ¶´Ù dzºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ´Â ºñŸ¹Î°ú ¹«±âÁúÀÇ Á¾·ù°¡ ´Ù¸£¹Ç·Î, ¸ÅÀÏ °°Àº °úÀÏÀ» ¼·ÃëÇϱ⺸´Ù º¯È¸¦ ÁÖ¾î ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
- °úÀÏÀº ±ú²ýÀÌ Àß ¾Ä°í ³ó¾àÀÌ ¿°·ÁµÇ´Â °æ¿ì ²®ÁúÀ» Á¦°ÅÇÑ ÈÄ ¼·ÃëÇÑ´Ù.
- °úÀÏÀº »ý°úÀÏÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁ´Ù. ÁÖ½º·Î °¥¾Æ¸Ô´Â °æ¿ì ¸¹Àº ¾çÀ» ½±°Ô ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸, ´çÀ» ÷°¡Çϱ⠶§¹®¿¡ °¡´ÉÇÑ »ý°úÀÏ·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀ» ±ÇÀåÇÑ´Ù.
- ¼öÀÔ °úÀϺ¸´Ù´Â ±¹³»»ê °úÀÏÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¿Ü±¹¿¡¼ ¼öÀÔµÈ °úÀϺ¸´Ù´Â ±¹³»»ê °úÀÏÀÌ ´õ ½Å¼±ÇÏ°í ºñŸ¹ÎÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù.
(»çÁø = ÇȻ纣ÀÌ)
±èÀºÈ£ ±âÀÚ news@cyda.kr
ÀúÀÛ±ÇÀÚ(c) »çÀÌ´Ù´º½º, ¹«´Ü ÀüÀç-Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö